Pistache en Provence

Si tout le monde connaît la pistache pour l’avoir abondamment et avec plaisir croqué à l’apéritif, peu de personnes savent identifier l’arbre fascinant qui les produit, ni ses fleurs, ses feuilles, ses fruits. Comme l’amandier ou le noyer, le Pistachier vrai est un grand pourvoyeur de ces graines oléagineuses essentielles à l’équilibre de notre alimentation. Dans certains pays du Moyen-Orient comme l’Iran ou la Syrie, Le Pistachier peut être qualifié d’arbre fondateur, créateur de culture autant que de nourriture.

Dans le cadre de la relance de la culture de cet arbre en Provence, nous aborderons lors de cette conférence quelques aspects, botaniques et ethnobotaniques, historiques et culturaux.