Jardins Sigalloux (Les)

Spécialiste du safran

« Mon grand-père m’a transmis l’amour et le respect de la terre. Il cultivait et cuisinait les produits du potager familial avec passion et tendresse. Ma grand-mère était rebouteuse, elle nous soignait avec les « simples » du jardin. Mon penchant pour les aromatiques me vient d’elle.

La safranière: Nous avons démarré cette activité par une phase de test en 2013, les essais étant concluants, nous avons installé une safranière de 1.000 m² l’année suivante.

Le cycle du Crocus sativus est inversé, ce n’est pas celui que vous voyez fleurir dans vos plates bandes au printemps. Le Crocus sativus fleurit en automne et se met en dormance pendant les mois d’été.

Notre climat méditerranéen lui convient particulièrement bien, les crocus nous offrent une magnifique floraison au mois d’octobre-novembre.